[Kalbsgekröse.] Gebacken.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.139/3b

Originalrezept:

Gereinigt zu Stücken geschnitten dreht man es in Ei und Bröseln und bäckt es in Schmalz.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Kalbsgekröse.] Gebacken.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.139/3b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kalbsgekroese-gebacken (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)