Johannisbeersaft.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 376

Originalrezept:

Auf 1/2 l Saft von ausgedrückten, reifen Johannisbeeren nimmt man 350 g Zucker, läßt denselben im kalten Safte etwas zergehen und kocht ihn gut ein. Der Saft wird lauwarm in Flaschen gefüllt und nach gänzlichem Erkalten mit neuem Kork verschlossen und mit Pergamentpapier verbunden.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Johannisbeersaft.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 376,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=johannisbeersaft (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)