[Indianisches Schwein sauer.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 19, Nr. 3

Originalrezept:

Eyngemacht gelb / weiß / oder sein säuerlich mit Limonien / in Pfeffer mit seinen eygenen Schweiß.

Anmerkung:

Mit Schweiß ist hier das Schweineblut gemeint.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Indianisches Schwein sauer.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 19, Nr. 3,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=indianisches-schwein-sauer (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)