Holder= oder Imbeer in die Dorten= Füll.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch II-2 Kap. 1 Nr. 042

Originalrezept:

DIse werden sauber geklaubt / daß keine Würm darinn verbleiben / lege wenig Semmel= Brosen in die zubereitete Dorten / und die Beer (wann sie mit etlich Tropffen Wein angefeucht / auch wohl Zucker hinein gethan worden ) darüber / bedecke es mit dem Ausschnitt / bestreiche es mit Eyren / und bache es etc.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Helga Kraihamer

Zitierempfehlung:
Helga Kraihamer (Transkription): "Holder= oder Imbeer in die Dorten= Füll.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch II-2 Kap. 1 Nr. 042,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=holder-oder-imbeer-in-die-dorten-fuell (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Helga Kraihamer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)