Häringe gebraten.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.170/2d

Originalrezept:

Sie werden gereinigt, die Haut abgezogen, Kopf und der halbe Schweif weggeschnitten, jeder in ½ Bogen Papier gewickelt, welches gut mit Butter bestrichen ist, und auf dem Roste gebraten.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Häringe gebraten.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.170/2d,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=haeringe-gebraten (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)