Grießknödeln.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 126

Originalrezept:

65 g Butter rührt man schaumig, dann kommen 2 ganze Eier dazu und nach und nach 125 g mittelstarker Grieß; dies alles wird 20 Minuten gerührt. Zuletzt kommt etwas Salz und 1 Eßlöffel Mehl dazu. Es werden mit dem Löffel kleine Knödeln geformt und in Fleischsuppe 25 Minuten gekocht.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Grießknödeln.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 126,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=griessknoedeln (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)