[Gestoßene Suppen.] Von Rebhuhn u. dgl.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.052/4d

Originalrezept:

Man bäckt einige Semmelstücke und 2 Eier in Schmalz, stößt sie nebst Rebhuhnstücken, kocht es mit Suppe auf und gibt es durch ein Sieb über gebackene Semmel.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Gestoßene Suppen.] Von Rebhuhn u. dgl.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.052/4d,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gestossene-suppen-von-rebhuhn-u-dgl (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)