Gerührtes Hagebuttenmark.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 379

Originalrezept:

Auf 500 g gerührtes Hagebuttenmark nimmt man 500 g feinen Staubzucker, gibt beides in eine tiefe Schüssel und rührt es mit einem neuen Kochlöffel eine ganze Stunde. Hierauf füllt man es in Gläser und bindet es in der oben beschriebenen Weise zu. Dieses Mark hält sich sehr gut und schmeckt vorzüglich.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Gerührtes Hagebuttenmark.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 379,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=geruehrtes-hagebuttenmark (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)