[Geräucherte Spensaw.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 08, Nr. 23

Originalrezept:

Geräuchert oder Geselcht Spensaw ist auch nicht bös / magst sie kalt oder warm geben / sie ist auff beyde manier gut / Oder kochs vnter grünem Köl / mit saurem Kraut / oder mit Spenat / oder Bisenkraut / welches man sonst Römischen Köl nennet.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Geräucherte Spensaw.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 08, Nr. 23,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=geraeucherte-spensaw (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)