[Gebratene Fische.] Lachs

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.166/1d

Originalrezept:

kann man einige Stunden in einer Beitze liegen lassen, und ihn beim braten mit dieser, Butter und Limoniesaft begießen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Gebratene Fische.] Lachs", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.166/1d,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebratene-fische-lachs (18.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)