Gebraten vnd kalt lassen werden.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 26, Nr. 04

Originalrezept:

Nim(m) ein Zitron / hacks klein mit einem Messer / mach es ab mit weissem Zucker / vnd geuß Zimmetwasser / d(as) distillieret ist / daran / thu es vber die kalte Schnepffen / vnd wenn du es wilt anrichten / so wirff darüber Margeranten Kern / so sihet es schön lieblich / vnd ist ein gut Essen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Gebraten vnd kalt lassen werden.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 26, Nr. 04,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebraten-vnd-kalt-lassen-werden (01.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)