[Gebackener Hering]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 50, Nr. 03

Originalrezept:

Nim(m) die Hering / mehl sie wol / vnnd back sie geschwindt ausz heisser Butter / gib sie warm vnnd trucken auff ein Tisch / besträw sie mit Ingwer / geusz Senff mit Butter darüber / so werden sie lieblich zu essen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Marlies Berger

Zitierempfehlung:
Marlies Berger (Transkription): "[Gebackener Hering]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 50, Nr. 03,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebackener-hering (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlies Berger.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)