[Garnirungen zu Fleisch und Fischen.] Reisreif.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.091/1e

Originalrezept:

Gedünsteter Reis wird mit 2 Eiern abgerührt, in den Reifmodel gefüllt, in Dunst gesotten oder gebacken und auf die Schüssel gestürzt.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Garnirungen zu Fleisch und Fischen.] Reisreif.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.091/1e,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=garnirungen-zu-fleisch-und-fischen-reisreif (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)