[Farcirte Gemüse.] Artischoken. Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.086/3r

Originalrezept:

Man streicht auf jedes Blatt und in das Innere eine mit Dottern legirte Farce, gibt etwas Buttersauce darüber, und läßt sie ½ Stunde im Rohre dünsten.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Farcirte Gemüse.] Artischoken. Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.086/3r,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=farcirte-gemuese-artischoken-oder (20.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)