[Eynheimischer Igel.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 21

Originalrezept:

EInen eynheimischen Igel kanstu zum Braten oder eynmachen nemmen / Auch ist es gut in Pasteten / sonderlich wenn mans kalt eynmacht / daß man die Haut abzeucht / vnd auff die Pasteten auff die Deck macht.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Eynheimischer Igel.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 21 ,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eynheimischer-igel (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)