[Eyngemacht Ingwer].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 19, Nr. 06

Originalrezept:

Weich Ingwer in ein Wasser / biß er weich wirt / quell jn wider in einem Wasser / vn(n) laß nur ein wenig ein wall auffthun / laß ein tag oder zween in kaltem Wasser weichen / bestreichs mit einer starcken Gluua / vnnd thu es in einen Sirup / der wol gesotten vnnd lauter ist / vnnd machs eyn wie ein Zitron.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Eyngemacht Ingwer].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 19, Nr. 06,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eyngemacht-ingwer (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)