Entkernte Weichseln oder Kirschen in Zucker.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 382

Originalrezept:

Die Früchte werden gewaschen und entkernt. Auf 500 g Frucht kommen 400 g Zucker. Man kocht beides zusammen und verfährt damit wie in voriger Nummer. Auf diese Art eingekochte Weichsein oder Kirschen sind sehr gut zum Füllen von Buchteln und Pfannkuchen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Entkernte Weichseln oder Kirschen in Zucker.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 382,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=entkernte-weichseln-oder-kirschen-in-zucker (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)