[Einfach eingebrannte Gemüse.] Weiße Rüben.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.082/5h

Originalrezept:

Weiße Rüben werden würfelig oder blätterig geschnitten, Kümmel mitgesotten und in recht lichte Einbrenn gegeben. Man kann sie auch nudelartig schaben (wie die sauren) und etwas Essig mitkochen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Einfach eingebrannte Gemüse.] Weiße Rüben.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.082/5h,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=einfach-eingebrannte-gemuese-weisse-rueben (12.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)