Eine Suppen vom schweinen Brät.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch I-1 Kap. 9 Nr. 236

Originalrezept:

VOn dem schweinen Brät / und Lungen können allerley Suppen gemacht / und mit allerhand Kräuter / auch Wurtzeln / wie oben bey dem Kälbernen gehört / zugerichtet werden / insonderheit von Frischling.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "Eine Suppen vom schweinen Brät.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch I-1 Kap. 9 Nr. 236,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eine-suppen-vom-schweinen-braet (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Lukas Fallwickl.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)