[Ein süsse Suppen von Kästen.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 52

Originalrezept:

Nim(m) Kästen / vn(d) schel sie / stoß sie in einem Mörsel / biß sie klein werden / streich sie mit warmen Wasser durch / setz sie auff mit weissem Zucker / d(aß) süß wirdt / vnd wenns auffgesotten hat / so thu ein wenig Rosenwasser darein / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein süsse Suppen von Kästen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 52,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-suesse-suppen-von-kaesten (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)