Originalrezept:
Auch auß einer Fasanen Brust ein Manscho Blancko zu machen / vnnd auß demselbigen Manscho Blancko kan man etliche Speise machen / die gut vnd wolgeschmack seyn.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein Manscho Blancko auß einer Fasanen Brust.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 18,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-manscho-blancko-auss-einer-fasanen-brust (06.12.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)