Die Spenling= Dorten= Füll.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch II-2 Kap. 1 Nr. 025

Originalrezept:

NImm frische oder zeitige Spenling / scheele sie / und nimm die Kern heraus / legs in die Dorten mit vil Zucker / geriebenen Lemoni= Schaalen / und Zimmet / wann sie aber vorhero in Zucker dick gesotten / und wieder abgekühlt / seynd sie besser in allerhand Dorten zu gebrauchen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Lotte Caglar

Zitierempfehlung:
Lotte Caglar (Transkription): "Die Spenling= Dorten= Füll.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch II-2 Kap. 1 Nr. 025,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=die-spenling-dorten-fuell (17.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Lotte Caglar.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)