Citrouille.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 243, Kap. 16, Nr. 05

Originalrezept:

Découpez la fort deliée, & la fricassez auec du beurre. Estant bien colorée, met= tez la mitonner entre deux plats, auec vn oignon, ou vne siboule picquée de cloux, sel, poiure, & verjus de grain, si vous en auez. Estant cuite, seruez.

Übersetzung:

Kürbis.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Citrouille.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 243, Kap. 16, Nr. 05,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=citrouille (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.