Chapon.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 069, Kap. 04, Nr. 08

Originalrezept:

Apres que vous l’aurez habillé, s’il est gras par exceds bardez le d’vn papier gras, & mettez dedans vn oygnon pic- qué, du sel, & peu de poiure: estant cuit, seruez.

Übersetzung:

Kapaun.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Chapon.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 069, Kap. 04, Nr. 08,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=chapon (30.10.2025).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.