[Bratenreste mit Sauce.] Von Gans oder Ente.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.126/2i

Originalrezept:

Man mischt zur Bratensauce Limoniesaft und Pfeffer und kocht das dünnblätterig, oder nudelartig geschnittene Fleisch damit auf.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Bratenreste mit Sauce.] Von Gans oder Ente.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.126/2i,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=bratenreste-mit-sauce-von-gans-oder-ente (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)