Bohnen zu kochen / noch anderst.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 10, Nr. 129

Originalrezept:

BEreitet und brühet die Bohnen / wie erst gedacht / seihet das Wasser davon ab / röstets ein wenig in Butter; giesst einen süssen Ram daran / würtzets mit Pfeffer und Muscatblüh / und last es mit einander / und zuletzt ein wenig Butter darinnen aufsieden.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Bohnen zu kochen / noch anderst.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 10, Nr. 129,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=bohnen-zu-kochen-noch-anderst (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)