[Birckhan gespickt in einer Pasteten.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 14, Nr. 39

Originalrezept:

Birckhan gespickt mit Speck / mit Pfeffer vnnd Ingwer wol gewürtzt / vnd saltzs wol / treib ein Pasteten von Ruckenteig darzu auff / vnnd laß darinnen backen / vnd widerumb kalt werden / so wirt es gut vnnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Birckhan gespickt in einer Pasteten.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 14, Nr. 39,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=birckhan-gespickt-in-einer-pasteten (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)