HEiß abgesotten fein blaw.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 29, Nr. 01

Originalrezept:

Anmerkung:

Kein Rezepttext – Zubereitung wird mit Titel beschrieben.

Bersig oder Bersch ist eine kleine Fischart aus der Familie der Hechte (Flußhechte) oder Barsche (Schnuderberschig, Tuchbarsch)

 

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "HEiß abgesotten fein blaw.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 29, Nr. 01,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=bersig-blaw (17.04.2026).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.