Aprikosen-Marmelade.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 385

Originalrezept:

Man kocht die Früchte in Wasser einige Male auf, nimmt sie heraus, entkernt sie und treibt sie durch einen Seiher. Dann mischt man 500 g Mark mit 500 g Zucker (gestoßen), kocht dies 10—12 Minuten unter beständigem Rühren und füllt es warm in die Gläser.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Aprikosen-Marmelade.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 385,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=aprikosen-marmelade (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)