Angelaufener Gries.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.069/2

Originalrezept:

In 3 Loth heißes Schmalz gibt man 6 Eßlöffel voll Weizengrieß, röstet ihn bis er anfangt gelblich zu werden, rührt ihn in siedendes Petersiliewasser und läßt ihn recht weich kochen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Angelaufener Gries.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.069/2,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=angelaufener-gries (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)