Originalrezept:
Nim(m) Butter / steck sie an ein Spieß / vnnd leg sie zum Feuwer / daß zu beyden theilen Hitz gehet / misch Zimmet / Zucker vnd Grießmehl / durcheinander / besträw den Butterweck damit / biß er gebraten / vnnd mußt nicht nachlassen mit sträuwen / biß du den Zucker vnd Grieß hast eyngesträwt / so helt es den Butterweck fein beyeinander. Also brät man die Butterweck.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein Butterweck zu braten.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 032,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-butterweck-zu-braten (31.10.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)