Originalrezept:
KOrn= Salat sauber geklaubt / gewaschen und wie andere grüne Salät / mit Eßig / Oel und Saltz angemacht / auch mit Eyer und rothen Ruben regaliert.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Eier, Essig, Getreide (grün), Öl, Rote Rüben (Rote Bete), Salz
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Korn= Salat.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 181,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=korn-salat (31.10.2025).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)