Austern zu Saucen.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.028/3

Originalrezept:

Sie werden in Wein aufgekocht, gleich wieder abgeseiht und die Bärte abgeschnitten.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Austern zu Saucen.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.028/3,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=austern-zu-saucen (03.08.2026).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.