Rezepte:

1. Potage d’oysons farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Potage de poictrine de veau farcie. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Potage de canards farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Potage d’estudeaux desossez farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Potage de chapons farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Demie bisque. (Le cuisinier françois, 1651)
7. Potage de beccasses rosties. (Le cuisinier françois, 1651)
8. Potage de manches d’espaule en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
9. Potage de trumeau de boeuf. (Le cuisinier françois, 1651)
10. Potage de lapreaux. (Le cuisinier françois, 1651)
11. Potage de pigeonneaux rostis. (Le cuisinier françois, 1651)
12. Potage d’estudeaux. (Le cuisinier françois, 1651)
13. Potage de profiteolles. (Le cuisinier françois, 1651)