Rezepte:

1. Von akcher speÿs etc. (M I 128, 15. Jhdt.)
2. Ein gemus von kuelūgēln (M I 128, 15. Jhdt.)
3. Lungl Würstl. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
4. Lungen oder Leber / von Ochsen oder Rind. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
5. Ochsen= Magen gefüllter / und gleich einer Leber= Wurst abgebräunt. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)