Kristallzucker

Kurzdefinition: grober Zucker

Historische Bedeutung: küchenzucker, m. grober zucker, kochzucker (DWB Bd. 11, Sp. 2511)

Schreib- und Sprachvariationen: khuchel Zuckher, Speißzucker

Rezepte:

  1. Gute Krebsaugen zubereiten (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
  2. Grengeln oder Bretzeln von Marzepan= Zeug. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  3. Die schnepfen auf Franzößisch schon Zu pradten (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  4. Ein rären schönen Spis Käplen Zu braten (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  5. Abgezogene ganze Mandlen in Schmaltz gebachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)