Originalrezept:
Anmerkung:
Kein Rezepttext – Zubereitung wird mit Titel beschrieben.
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "Zum Braten / denn dieser Fisch ist auff alle manier gut zu zurichten.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 31, Nr. 04,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zum-braten-denn-dieser-fisch-ist-auff-alle-manier-gut-zu-zurichten (28.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)