Zitronat.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.042/1c

Originalrezept:

Die Spalten werden dünnblätterig und zu gleichen Formen geschnitten, wenn es zum Auslegen bei Dunstköchern gehört; meistens aber wird es kleinwürfelig oder fein geschnitten.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Zitronat.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.042/1c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zitronat (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)