[Wildgeflügel mit Salmi. Rebhühner.] Oder: [II]

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.127/2c

Originalrezept:

Man dünstet zweimesserrückendicke Scheiben von Trüffeln mit den Brüsten ab und gibt sie statt der Semmelschnitten.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Wildgeflügel mit Salmi. Rebhühner.] Oder: [II]", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.127/2c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wildgefluegel-mit-salmi-rebhuehner-oder-ii (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)