Weiße Glasur.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 242

Originalrezept:

2 Eiweiß werden zu Schnee geschlagen und mit 250 g feinem Staubzucker und einigen Tropfen Zitronensaft schaumig gerührt. Man streicht diese Glasur mit einem Pinsel gleichmäßig über die Torte und belegt sie mit Früchten oder verziert sie mit kleinen Zuckerblümchen, die man in jeder Konditorei erhält.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Weiße Glasur.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 242,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=weisse-glasur (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)