Originalrezept:
Von demselbigen Kraut den Stengel fein klein geschnitten / mit Essig vnd Oel abgemacht.
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Stengel von rot Häuptkraut]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 09, Nr. 34,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=von-demselbigen-kraut-den-stengel-fein-klein-geschnitten-mit-essig-vnd-oel-abgemacht (19.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)