[Turten von Mandeln].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 16, Nr. 37

Originalrezept:

Nim(m) abgezogene Mandeln / schneidt sie fein dünn vnnd länglicht /thu schwartze Weinbeer darvnter / vnd machs süß mit weissem Zucker / vnnd backs in einer Turten / biß der Teig gar ist. Thu auch Rosenwasser vnter die Mandeln / so ist es ein gute Turten von Mandeln

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Turten von Mandeln].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 16, Nr. 37,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=turten-von-mandeln (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)