[Tauben grün eyngemacht.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 29, Nr. 11

Originalrezept:

Auch grün.

Anmerkung:

Die Sauce wurde vermutlich mit Petersilie und anderen frischen gehackten Kräutern grün gefärbt.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Tauben grün eyngemacht.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 29, Nr. 11,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=tauben-gruen-eyngemacht (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)