Originalrezept:
sihe Num. 323. und zu Französischen Suppen gebraucht Num. 12. Man mags auch allerdings dämpffen / wie junge Hünlin. Besihe Num.119.
Kategorisierung:
Pasteten & Würste:Hauptzutaten: Huhn (jung), Kitz (Jungtier von Ziegen), Pastetenfüllung
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Solch Gizlin Fleisch wird in Pasteten eingemacht /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0126.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=solch-gizlin-fleisch-wird-in-pasteten-eingemacht (05.10.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.