[Schnecken in Butter gerößt.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 56, Nr. 07

Originalrezept:

Nim(m) das hindertheil / das du zuvor hast weg geschnitten / reibs wol mit Saltz / vnd wasch fein sauber auß / wirffs in heisse Butter / vnnd rößt es wol auß / pfeffers vnd saltzs / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Schnecken in Butter gerößt.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 56, Nr. 07,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schnecken-in-butter-geroesst (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)