[Schildkröten.] Als Gehäcke.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.173/2d

Originalrezept:

Das gekochte fein geschnittene Fleisch wird mit Butter, Petersilie, Sardellen und saurem Rahm gäh abgedünstet.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Schildkröten.] Als Gehäcke.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.173/2d,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schildkroeten-als-gehaecke (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)