Püree von Sauerampfer.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.085/3

Originalrezept:

Gesotten schneidet man ihn fein zusammen, dünstet ihn mit Butter und gibt sauren Rahm dazu. Es muß dick wie ein Gemüse bleiben.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Püree von Sauerampfer.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.085/3,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=pueree-von-sauerampfer (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)