Originalrezept:
Man vergießt gelbe Einbrenn mit brauner Suppe, gibt den Saft 1 Pomeranze, ½ Limonie und etwas Pomeranzenzucker dazu.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: dunkle Fleischbrühe, Einbrenn (gelb), Orangensaft, Orangenzucker, Zitronensaft
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Pomeranzen‐Sauce.] Nr. 2.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.078/5b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=pomeranzen%e2%80%90sauce-nr-2 (05.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)