Panade.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.067/5a

Originalrezept:

Die fein geschnittene Semmel wird mit Butter und Fischsuppe oder Petersiliewasser gekocht, gut gesalzen und mit Dottern abgesprudelt.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Panade.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.067/5a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=panade-2 (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)