[Maurachen in Erbeßbrüh].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 140

Originalrezept:

Du magst auch solche Maurachen zum eynmachen nemmen mit ein wenig Erbeßbrüh / Butter / vnd gesossenen Pfeffer / vnd mit grünen wolschmeckenden Kräutern / die klein gehackt seyn / laß darmit resch eynsieden / daß ein kurtze Brüh gewinnt / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Maurachen in Erbeßbrüh].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 140,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=maurachen-in-erbessbrueh (01.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)